豆腐的营养价值丰富，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起的低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，常吃能够促进消化，起到健脾和胃的作用。

豆豉菠菜（14元）

       菠菜300克，蒜50克，豆豉15克，菜籽油50毫升，盐5克。做法：先放入豆豉炒香，再放入蒜沫炒至微黄，然后放入菠菜翻炒30秒，加盐出锅。

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

干煸四季豆的用料：肉馅、四季豆、大葱、大蒜、干红辣椒。调料：料酒、生抽、老抽、盐、白糖。（19元)

制作过程复杂，不再叙述，敬请谅解！

四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分，可以开胃健脾、增进食欲，能够补充营养，促进人体的生长和发育，提高机体免疫力；可以提高皮肤新陈代谢，起到美容养颜、延缓衰老的功效。

牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。消化力弱，高脂肪，高胆固醇者不宜多食。

把盐和纯净水煮开晾凉后倒入洗净晾干的陶瓷坛中，再把洗净晾干的鸡蛋放入坛中封口。半月后就可以煮食。煮八分钟捞出，味道微微咸香，新鲜可口。（2元/个）

鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，例如：蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。对人体有以下功效：1.补充营养，促进生长发育，预防骨质疏松，改善营养不良等症状。2.促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。3.促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，健脑益智。